Resep

Dori Fillet Asam Manis

Potongan dori goreng renyah disiram saus asam manis dengan paprika dan nanas.

Bahan

• 500 g Dori Fillet BL, potong dadu besar
• 80 g tepung bumbu serba guna + 2 sdm maizena
• Minyak untuk menggoreng
• 1/2 paprika merah dan 1/2 paprika hijau, potong kotak
• 6 potong nanas, 1/2 bawang bombai
• 4 sdm saus tomat, 2 sdm saus sambal, 1 sdm cuka, 2 sdm gula, 150 ml air
• 1 sdt maizena + 2 sdm air untuk pengental

Cara Membuat

1. Balut dori dengan campuran tepung bumbu dan maizena.
2. Goreng dalam minyak panas sampai keemasan dan renyah, tiriskan.
3. Tumis bawang bombai sampai layu, masukkan paprika dan nanas, aduk 1 menit.
4. Tuang saus tomat, saus sambal, cuka, gula, dan air. Didihkan, kentalkan dengan larutan maizena.
5. Masukkan dori goreng, aduk cepat agar terbalut saus. Segera angkat supaya tetap renyah.