Resep

Semur Daging Brisket

Brisket empuk dimasak perlahan dalam kuah kecap manis berrempah, cocok untuk nasi hangat.

Bahan

• 1 kg BZL Beef Brisket, potong kotak 4 cm
• 6 sdm kecap manis
• 1 buah bawang bombai, iris
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 8 butir bawang merah, haluskan
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 butir cengkih, 1 batang kayu manis, 1/2 buah pala
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 liter air
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus brisket dalam air mendidih 10 menit, buang busanya, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, bawang bombai, dan jahe hingga harum dan matang.
3. Masukkan cengkih, kayu manis, dan pala. Aduk 1 menit.
4. Masukkan daging, aduk rata, tuang kecap manis dan air.
5. Masak dengan api kecil tertutup 1,5 - 2 jam sampai daging empuk dan kuah menyusut. Cicipi, sesuaikan garam dan gula.